Бароло DOCG

Превосходное итальянское вино, производимое исключительно из винограда Неббиоло.

Выращивают в самом сердце холмистой местности Ланге, в нескольких километрах от юга города Альба, на территории 11 Коммун, которые чередуются по чарующему маршруту холмов, созданному профессиональной рукой человека, и находящиеся под присмотром величественных средневековых замков. Среди них тот же замок Бароло, имя которого сегодня носит вино, прославленное во всем мире.

Бароло DOCG

Это центральные Коммуны области Бароло, а также Ла Морра, Монфорте, Серралунга д’Альба (с военной крепостью, которая возвышается на холмах), Кастильо Фаллетто (круглая башня, которая является частной собственностью и частью загородного особняка), Новелло, Гриндзане Кавур. Вердуно, Диано д’Альба, Кераско и Родди (с замком на реконструкции) – эти территории, напротив, задействованы лишь частично. Благодаря упрямству Камилло Бенсо, Графу Кавура, и Джулии Колберт Фаллетти, последней маркизе Бароло, в середине XIX века начали производить изысканное и богатое вино, которому суждено было стать Послом Королевской семьи Савойя Региона Пьемонте в Королевских дворах всей Европы.

Бароло

Вместе с вином Барбареско прошел все моменты повышения ценности ХХ столетия, начиная с Ассоциации «Про-Бароло» и заканчивая основанием Концерна, далее – получение наименований DOC и DOCG и до становления Пиано Контролли (PianoControlli) для Сертификации, запрашиваемой Евросоюзом в 2005 году. Последней важной работой в пользу Бароло стало разграничение и официальное подтверждение Инструкций по дополнительным географическим отметкам, принятых в 2009 году, точно также было и с вином Барбареско несколькими годами раньше.

Основные положения уже изложены и не требуют пока «интерпретации» престижности от «Cru» (местность производства) – оставлена для других моментов – но контролирует многочисленные названия местности, указанные на этикетке. С существенной помощью Коммун, Концерн преодолел многие сомнительные и спорные ситуации, выступая в защиту возможного развития в будущем. Главным же фактом является то, что в вине Бароло было и есть своя структура, которая выражает совокупный и вовлекающий букет, способен раскрываться со временем, не теряя своих чарующих органолептических характеристик.

С тесной взаимосвязи между присущими характеристиками вина и предпочтениями дворянства ХIX столетия возникла пословица: «Король вина – вино королей». Вино имеет глубокий и насыщенный гранатовый оттенок с ароматом фруктов и специй; на запах и вкус ощутимы небольшие красные фрукты, вишни в ликере и конфитюре, но также чарующие ароматы розы и сухой фиалки, корицы и перца, мускатного ореха, ванили, иногда солодки, какао, табака и дубленой кожи. Нужно выдержать его 3 года, из которых 1,5 – в дубовых бочках, и лишь после пяти лет оно может украшаться надписью «Riserva» (год урожая винограда).

Также как и с Барбареско существуют вина более традиционные, а другие – более международные с использованием разных деревянных емкостей. В настоящее время, отличие ослабевает с оборотами производства внутри страны в умеренном балансе. Незначительные различия делают вина Бароло ансамблем голосов высокого уровня. Становится приятным на вкус уже после 4-6 лет и достигает вершины после 10 лет выдержки, оставаясь наилучшим также после 20 лет и больше. Естественно зависит от урожая, который может быть прекрасным, но также и неудачным, как например известный 1977 год, когда решили не производить Бароло, или 2002 год, когда дожди и сильный град испытывали опыт виноделов.

Ла Морра

Существует множество возможностей для дегустации Бароло в местности его производства; «Маршрут Бароло» охватывает в своей программе разные винные погреба, но есть также городские магазины Серралунги, Диано д’Альба, Кастилльон Фаллетто, винный погреб Ла Морры, Энотека Гриндзана Кавура (с которого можно насладиться центральной панорамой местности), Энотека Бароло, где находится Музей Вина огромной значимости. Другие помещения, также частные, находятся во всех Коммунах, и с каждым годом растет возможность посетить такие предприятия. Для этого была создана услуга Пьемонте о вине, о которой мы расскажем в специальном разделе про местных виноделов».

Задать вопрос